Hola, me alegra que hayas podido resolver tu problema. Si está relacionado con la integración de HomeKit, lo investigaré. Estoy bastante seguro de que es un problema relacionado con mdns, ya lo mencioné aquí: Installer Gladys sur NAS Qnap - #13 par bertrandda. La última versión de la dependencia que estamos utilizando realiza muchos cambios en ella, y parece estar causando problemas con Docker.
No pude reproducir el problema en mi Mac, pero he conseguido un PC con Linux para investigar. ¡Estoy en ello!