Cuando no estás en casa, podría ser interesante poder reiniciar Gladys a distancia.
¿Qué opinas?
Para información, creo que la única manera de reiniciar un contenedor docker desde el interior es tener una política de reinicio en always (como es el caso de Gladys) y hacer que se bloquee 
No sé si hay algún riesgo en hacerlo o un riesgo de que el contenedor no se reinicie 
No necesariamente. Con acceso a docker.sock puedes controlar Docker y hacer lo que quieras. Así es como funciona el servicio Zigbee, creo.