J’ai fixé et ça fonctionne, voici ce que j’ai modifié :
Dans mon compose.yml de traefik j’ai rien modifié ni dans mon fichier config/traefik.yml
J’ai fait des modifications dans Traefik dans conf/dynamic-conf.yml j’ai rajouté :
http:
routers:
gladys:
rules: "Host(`mongladys.dns.net`)"
service: gladys
entryPoints:
- "webSecure"
tls:
certResolver: letsencrypt
services:
gladys:
loadbalancer:
servers:
- url: https://192.168.86.23:8078/
Ce qui donne conf/dynamic-conf.yml:
http:
routers:
gladys:
rules: "Host(`mongladys.dns.net`)"
service: gladys
entryPoints:
- "webSecure"
tls:
certResolver: letsencrypt
services:
gladys:
loadbalancer:
servers:
- url: https://192.168.86.23:8078/
tls:
options:
default:
minVersion: VersionTLS12
sniStrict: true
mintls13:
minVersion: VersionTLS13
Et dans mon compose.yml de mon Gladys, j’ai supprimé tous les labels traefik
Ce qui donne:
services:
gladys:
image: gladysassistant/gladys:v4
container_name: gladys
restart: always
privileged: true
network_mode: host
cgroup: host
logging:
driver: "json-file"
options:
max-size: 10m
environment:
NODE_ENV: production
SQLITE_FILE_PATH: /var/lib/gladysassistant/gladys-production.db
SERVER_PORT: 8078
TZ: Europe/Paris
volumes:
- /var/run/docker.sock:/var/run/docker.sock
- ./data/gladysassistant:/var/lib/gladysassistant
- /dev:/dev
- /run/udev:/run/udev:ro
watchtower:
image: containrrr/watchtower
restart: always
container_name: watchtower
command: --cleanup --include-restarting
volumes:
- /var/run/docker.sock:/var/run/docker.sock
Et là… ça fonctionne. 
je vais pouvoir tester un peu Gladys sur mon PI 
merci pour votre aide